IT

Azienda Agricola

Casalvento

I nostri vini
Casalvento, una fattoria che porta con sč una lunga esperienza agricola e nelle sue terre, nascono in purezza i nostri vini, nel rigoroso rispetto della tradizione, mantenendo un legame con le nostre pių lontane radici che si fondono oggi con le moderne tecnologie e ci aiutano a ottenere vini con uno standard qualitativo di tutto rilievo.
Bianco Toscana IGT
Vitigni: Trebbiano 90%, Malvasia 10%.
Alcol: 12,5% vol.
Vinificazione: dopo una pressatura diretta il mosto d'uva illimpidito viene fatto fermentare a 17° C in acciaio.
Invecchiamento: 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche: colore bianco carta con riflessi dorati, profumo intenso di fiori bianchi, sapore ben equilibrato e fresco.
Accoppiamenti gastronomici: servire a 10-12° C con pesce, carni bianche e formaggi.
Vermentino Toscano IGT
Vitigni: Vermentino 100%.
Alcol: 13% vol.
Vinificazione: dopo una pressatura diretta il mosto d'uva illimpidito viene fatto fermentare a 20° C in acciaio.
Invecchiamento: 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche: colore bianco carta con riflessi dorati, profumo intenso di fiori bianchi, sapore ben equilibrato e fresco.
Accoppiamenti gastronomici: servire a 10-12° C con pesce, crostacei e tartufo.
Rosato IGT
Vitigni: Merlot 50%, Malvasia 50%.
Alcol: 12,5% vol.
Vinificazione: dopo una pressatura diretta il mosto d'uva illimpidito viene fatto fermentare a 17° C in acciaio.
Invecchiamento: 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche: rosato, ben equilibrato e fresco, aroma intenso.
Accoppiamenti gastronomici: servire a 10-12° C con carni bianche, crostacei, pizza e formaggi giovani.
Rosso Toscano IGT
Vitigni: Sangiovese 60%, Canaiolo 20%, Malvasia 10%, Trebbiano 10%.
Alcol: 12,5% vol.
Vinificazione: fermentazione e macerazione in serbatoi d'acciaio con temperatura controllata sotto i 28° C.
Invecchiamento: 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche: colore rosso intenso, sapore pieno e persistente con sentori di frutti rossi, aroma caratterizzato da note speziate e soffuse.
Accoppiamenti gastronomici: servire a 15-17° C con salumi e formaggi.
Sangiovese IGT
Vitigni: Sangiovese 100%.
Alcol: 13% vol.
Vinificazione: fermentazione e macerazione in serbatoi d'acciaio con temperatura controllata sotto i 28° C.
Invecchiamento: 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche: colore rosso intenso, sapore pieno e persistente con sentori di frutti rossi, aroma caratterizzato da note speziate e soffuse.
Accoppiamenti gastronomici: servire a 15-17° C con salumi, formaggi e primi piatti.
Chianti DOCG
Vitigni: Sangiovese 80%, Canaiolo 8%, Malvasia 5%, Merlot 7%.
Alcol: 13% vol.
Vinificazione: fermentazione e macerazione in serbatoi d'acciaio con temperatura controllata sotto i 28° C.
Invecchiamento: 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, sapore morbido e intenso con piacevoli note fruttate.
Accoppiamenti gastronomici: servire a 15-17° C con arrosti, cacciagione, salumi e formaggi.
Merlot IGT
Vitigni: Merlot 100%.
Alcol: 13% vol.
Vinificazione: fermentazione e macerazione in serbatoi d'acciaio con temperatura controllata sotto i 28° C.
Invecchiamento: 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche: colore rosso intenso, sapore ben equilibrato e fresco, aroma deciso e fruttato.
Accoppiamenti gastronomici: servire a 15-18° C con salumi e arrosti.
Chianti Riserva
Vitigni: Sangiovese 80%, Canaiolo 8%, Malvasia 5%, Merlot 7%.
Alcol: 14% vol.
Vinificazione: fermentazione e macerazione in serbatoi d'acciaio con temperatura controllata sotto i 28° C.
Invecchiamento: 12 mesi in acciaio, 12 mesi in barriques di rovere e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, sapore morbido e intenso con piacevoli note fruttate.
Accoppiamenti gastronomici: servire a 15-17° C con arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.
Assolatio IGT
Vitigni: Sangiovese 50%, Merlot 50%.
Alcol: 14% vol.
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio.
Invecchiamento: 12 mesi in barriques ungheresi e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, sapore molto strutturato con tannini dolci, aroma intenso con piacevoli note di frutti di bosco.
Accoppiamenti gastronomici: servire a 15-17° C con arrosti, cacciagione, formaggi stagionati e erborinati.
Vinsanto del Chianti
Vitigni: Trebbiano 100%.
Alcol: 16% vol.
Vinificazione: fermentazione in botti di rovere da 220 litri.
Invecchiamento: 48 mesi in botti di rovere e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche: colore ambrato intenso, intenso, sapore piacevole e persistente.
Accoppiamenti gastronomici: servire a 15-18° C con dolci a pasta consistente e biscotti secchi.
Contattaci
Azienda Agricola Casalvento
Via Marmoreccia, 1
50050 CERRETO GUIDI (FI)
Tel: 0571586249
Email: info@casalvento.com
P.IVA: 04864890480
Contattaci su WhatsApp
Dichiaro di aver letto e di accettare i termini e le condizioni